शकरकंद और मूंगफली मसमान करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 चम्मच वनस्पति तेल

20 ग्राम जमे हुए कटे हुए प्याज

½ पीली मिर्च, कटी हुई

150 ग्राम जमे हुए शकरकंद के टुकड़े

1 चम्मच मासमन करी पेस्ट

1 चम्मच चिकना पीनट बटर

227 ग्राम टिन टेस्को इटैलियन कटे हुए टमाटर

½ वेजिटेबल स्टॉक क्यूब

20 ग्राम बेबी पालक

200 ग्राम जमे हुए स्टीम बैग लंबे दाने वाले सफेद चावल

10 ग्राम भुनी हुई नमकीन मूंगफली, कटी हुई

एक सॉस पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज़ और काली मिर्च डालें और नरम होने तक 5 मिनट तक भूनें। शकरकंद और करी पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएँ।

पीनट बटर और कटे हुए टमाटर को 50 मिली पानी और ½ स्टॉक क्यूब के साथ मिलाएँ और उबाल आने दें। सब्ज़ियों के नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने तक 8-10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

आंच बंद करें और पालक को अच्छी तरह मिलाएँ।

चावल को गर्म करके एक उथले कटोरे में डालें। करी के ऊपर चम्मच से डालें और परोसने से पहले कटी हुई मूंगफली छिड़कें।